ResepOtak-otak Bakar yang Bikin Nagih, Variasi Kudapan Baru di Rumah 300 gram daging ikan tenggiri; 100 gram tepung tapioka; OtakOtak Ikan Keju. 50 menit. 2. Otak Otak Ikan Keju. Prochiz: Prochiz Gold Cheddar. Prochiz Spready. 50m. 2. Bahan-bahan: 400 gre Daging ikan tenggiri tanpa tulang dan kulit; 4 siung Bawang putih; 1 sdm Prochiz Spready; 50 gr Prochiz Gold, parut; 1 btr Putih telur; 150 gr Tepung sagu Cara Membuat Resep Keju Aroma! Resep Kebab Keju Yang ResepDan Cara Membuat Otak-Otak Ikan Gabus Pada umumnya otak-otak terbuat dari ikan tengiri, tapi pada resep kali ini kita akan buat o Posted by My Videos Tube on 3:40 PM , Add Comment Resep Dan Cara Membuat Gulai Ikan Tongkol Caramembuat dan resep Otak-Otak enak, sederhana, simple ala rumahan bisa kamu simak bahan serta tips memasaknya. 250 gr ikan tenggiri, fillet 50 gr tepung sagu 1 sdt garam 1 sdm penyedap rasa 1 sdt merica 2 batang bawang CARAMEMBUAT: 1.Buat otak-otak: Kukus selama 10 menit, lalu panggang dan hidangkan dengan sambal kacang. 2. Buat sambal kacang: Campur semua bahan, aduk rata. 400 gr daging ikan tenggiri; 150 cc air es; 2 butir telur; 4 butir bawang merah, iris Resepotak-otak pulau bintan/ tanjungpinang/ kijang dan batam dengan cara di bakar dan menggunakan daun kelapa sebagai pembungkusnya. otak otak khas tanjungpinang. Cara membuat Otak-otak sotong asli tanjungpinang untuk 30 bungkus Bahan: – 5 ekor sotong/ cumi-cumi ukuran sedang yang telah dibersihkan dari gigi dan tulangnya kemudian di cincang g0Z4bP. Camilan berbahan ikan variannya banyak. Salah satu yang paling disukai adalah otak-otak ikan dijual di pinggir jalan, otak-otak terbuat dari tepung sagu, ikan tenggiri, dan santan. Gak heran kalau rasanya gurih memang mudah ditemukan, tapi kamu pun bisa membuatnya sendiri, lho. Nah, kali ini IDN Times bakal membagikan resep otak-otak ikan tenggiri yang praktis banget. Yuk, simak selengkapnya di bawah ini!1. Bahan-bahan yang Bahan utama 350 gram ikan tenggiri 125 gram tepung sagu 35 ml santan 1 butir telur 2 batang daun bawang, iris tipis Bahan bumbu halus 8 siung bawang putih 1 sdm bawang goreng garam secukupnya gula pasir secukupnya lada bubuk secukupnya Bahan bumbu kacang 100 gram kacang tanah goreng 3 siung bawang putih 5 buah cabai rawit 1/2 sdt cuka 2 sdm kecap manis garam secukupnya gula pasir secukupnya 2. Aduk ikan tenggiri dengan bumbu Bersihkan daging ikan tenggiri dengan membuang kulit dan semua durinya. Masukkan daging ikan ke dalam wadah dan hancurkan dengan bantuan garpu atau masher hingga masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, tepung sagu, bawang goreng, garam, gula pasir, dan lada secukupnya. Aduk semua bahan sampai tercampur rata dan menjadi Kukus otak-otak hingga Setelah adonannya jadi, bentuk adonan menjadi lonjong memanjang. Lakukan secara perlahan dan sampai adonanya habis. Sisihkan terlebih dahulu ke dalam siapkan panci kukusan di atas kompor dan panaskan sebentar. Masukkan otak-otak ke dalam panci yang sudah dioles minyak, lalu kukus selama kurang lebih 20 menit atau hingga matang. Baca Juga Resep Otak-otak Ayam Sederhana, Sedapnya Bikin Ketagihan 4. Buatlah bumbu kacangnya terlebih Sembari menunggu matang, buatlah bumbu kacang sebagai pendampinya. Haluskan kacang tanah bersama bawang putih, bawang goreng, dan cabai rawit. Tambahkan garam, gula pasir dan cuka. Aduk-aduk sampai tercampur itu, tambahkan air hangat ke dalam adonan kacang. Aduk sampai menjadi layaknya saus dengan tingkat kekentalan sesuai selera. Koreksi rasanya, tambahkan kecap manis jika Sajikan otak-otak dengan bumbu Setelah otak-otak matang, segera keluarkan dari panci dan masukkan ke dalam air es selama sepuluh menit. Jika sudah, segera tiriskan dan siapkan wajan berisikan minyak di atas goreng otak-otak sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan. Segera angkat dan tisikan, lalu sajikan dengan bumbu kacang. Dijamin enak dan bikin ketagihan, deh!Itulah resep otak-otak ikan tenggiri dan cara membuatnya yang mudah dan dijamin sedap. Rasanya, ah mantap! Baca Juga Resep Otak-otak Ayam Panggang ala Yummy App yang Enak, Begini Caranya! – Buat kamu yangingin membuat camilan di rumah, yuk masak otak-otak ikan tenggiri lengkap dengan sambal kacangnya. Resep otak-otak ikan tenggiri ini bisa menjadi 30 hingga 35 pcs. Jika kamu membutuhkan lebih banyak bikin dua kali lipat gramasinya yah. Selain lezat, otak-otak ikan tenggiri yang dibuat sendiri lebih terjamin kebersihannya. So, kamu ga perlu khawatir jika anakmu ikut makan. Baca Juga Biasa diam, Virzha tiba-tiba bongkar perlakuan Ahmad Dhani ke Mulan Jameela selama ini Ternyata... Apa saja yang dibutuhkan untuk membuat otak-oatk tenggiri. Yuk simak bahan dan cara pembuatannya ya! Berikut kutip dari Instagram devinahermawan, Jumat 2 Juni 2023. Baca Juga No sensor! Denise Chariesta ungkap tabiat asli JK, Aurel Hermansyah auto bersyukur bersuamikan Atta Halilintar Bahan 500 gr ikan tenggiri murni daging 2 ½ sdt garam 2 sdt kaldu jamur 1 sdm gula pasir ⅓ sdt merica Terkini Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID eba2e4a9-0c3b-11ee-9de0-445977535344 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID ec95813d-0c3b-11ee-ad1e-72786c517a68 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. foto Instagram/birgittawang_ dan yscooking Otak-otak ikan merupakan salah satu makanan populer di Indonesia. Terbuat dari campuran ikan, tepung, serta bumbu-bumbu, otak-otak biasanya dihidangkan dengan pendamping saus kacang maupun saus pedas. Makanan satu ini teksturnya memang hampir mirip dengan empek-empek khas Palembang, tetapi berbeda. Jika empek-empek umumnya dibuat dengan cara digoreng dan dinikmati bersama kuah cuko, otak-otak biasanya dibungkus dengan daun pisang dan dimasak dengan berbagai cara. Ada yang dipanggang atau dikukus. Beberapa pedagang otak-otak di pasaran juga ada yang memasak otak-otak dengan cara digoreng. Selain itu, otak-otak dapat dinikmati sebagai camilan maupun sebagai lauk karena rasanya gurih dan lezat, bahkan mengenyangkan. Cara membuat berbagai olahan otak-otak tergolong mudah, lho. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah hanya dengan bahan-bahan sederhana. Berikut resep kreasi otak-otak ikan yang enak dan bikin nagih, seperti dilansir Brilio Food dari berbagai sumber pada Kamis 15/7. 1. Otak-otak ikan keju goreng. foto Instagram/birgittawang_ Bahan- 500 gr daging ikan tenggiri- 50 cc putih telur- 100 ml air dan 5 sdm krimer bubuk bisa diganti santan- 100 gr tepung sagu atau tapioka sesuaikan- 3 siung bawang putih, haluskan- 5 siung bawang merah, cacah atau cincang- 2 batang daun bawang, iris- Garam, kaldu jamur, lada bubuk, dan gula secukupnya- Minyak untuk menggoreng- Sagu secukupnya untuk baluran Isian- Keju Cara membuat1. Uleni ikan dengan putih telur dan cairan krimer, aduk Masukkan garam, kaldu jamur, lada bubuk, gula, bawang putih dan merah, dan daun bawang, aduk Beri sagu Panaskan minyak Baluri tangan dengan sagu. Ambil 1 sdm penuh adonan, bentuk sesuai selera dan isi dengan keju, lalu goreng sampai Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus sesuai selera. 2. Cabai hijau isi otak-otak. foto Instagram/widyaparamitakusumawardhani Bahan- 250 gr ikan tenggiri- 4 siung bawang merah, haluskan- 3 siung bawang putih, haluskan- 1/2 sdm kecap ikan- 1/2 sdm garam- 1/2 sdm gula pasir- 1/2 sdt lada- 1 butir telur- 100 gr tepung sagu- 1 batang daun bawang, iris tipis- Cabai hijau besar sesuai selera, belah satu sisi memanjang dan buang bijinya Cara membuat1. Haluskan ikan Tambahkan bumbu halus, kecap ikan, garam, gula, lada, dan telur. Aduk Tambahkan tepung sagu sedikit demi Tambahkan daun bawang iris. Aduk Rebus air hingga mendidih, Bentuk adonan otak-otak sesuai selera, rebus di air mendidih hingga mengapung. Untuk cabai hijau isi, isi cabai hijau dengan adonan otak-otak. Untuk otak-otak yang sudah direbus, tinggal goreng hingga Untuk cabai hijau tidak perlu direbus, langsung goreng saja hingga matang dengan api kecil. 3. Otak-otak kecap pedas. foto Instagram/yoanitasavit Bahan- 1 bungkus otak-otak- 1/2 bawang bombay, iris- 3 siung bawang putih, cincang- 1 batang daun bawang, iris- 10 buah cabai rawit merah dan hijau, iris- 2 buah cabai merah keriting, iris- Air secukupnya- Garam dan gula secukupnya Bahan saus- 3-4 sdm kecap manis- 1 sdm saus sambal- 1 sdm saus tomat- 1 sdm saus tiram- 1 sdm madu- 1 sdt kecap asin- 200 ml air matang Cara membuat1. Potong otak-otak sesuai selera, goreng hingga matang. Tumis bawang dan cabai hingga harum. Masukkan semua bahan saus, aduk hingga Masukkan otak-otak dan daun bawang, beri garam dan gula secukupnya, aduk hingga merata. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan dengan taburan wijen panggang optional. 4. Otak-otak cabai garam. foto Instagram/lilyminarosa Bahan- 3 buah otak-otak, iris serong- 5 siung bawang putih cincang- 1/2 buah bawang bombay cincang- 3 batang daun bawang iris- 5 buah cabai rawit iris atau cincang- 1/2 sdm bubuk cabai- 1/4 sdt lada hitam- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya Cara membuat1. Panaskan minyak, goreng otak-otak sampai kecokelatan, Tumis bawang putih dan bawang bombay, tambahkan juga daun bawang sampai wangi dan sedikit kecokelatan, masukkan cabai dan bubuk cabai, tumis lagi sampai wangi dan kering, masukkan lada hitam, gula, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata Masukkan otak-otak yang sudah digoreng, aduk-aduk sampai rata, sajikan. 5. Otak-otak saus manis pedas. foto Instagram/yscooking Bahan- 10 buah otak-otak, iris serong dan goreng- 2 siung bawang putih, cincang halus- 1/2 bawang bombay, iris- 2 sdm saus tomat- 2 sdm saus sambal- 1 sdm saus tiram- Gula dan garam Cara membuat1. Tumis bawang putih sampai Masukkan saus tomat, saus sambal, dan saus tiram, aduk Masukkan otak-otak dan bawang bombay. Beri gula dan garam. Tuang sedikit Masak sampai air menyerap. Angkat. 6. Otak-otak ikan tenggiri khas Bangka. foto Instagram/ Bahan- 500 gr ikan tenggiri segar- 8 sdm tepung sagu- 100 ml santan- 200 ml air- 1 butir putih telur- 2 batang daun bawang, iris tipis kecil- 5 siung bawang merah, haluskan- 3 siung bawang putih, haluskan- Garam, kaldu penyedap, gula pasir, dan merica bubuk secukupnya- Daun pisang secukupnya Cara membuat1. Haluskan ikan tenggiri dicampur dengan air dan santan sampai tercampur rata. Setelah rata, masukkan putih telur dan haluskan Pindahkan ikan halus ke dalam wadah, masukkan daun bawang dan semua bumbu, aduk sampai tercampur Masukkan tepung sagu, aduk lagi sampai tercampur rata Masukkan adonan ikan ke dalam paping bag atau plastik segitiga, lalu semprot memanjang sesuai selera adonan ke daun pisang, bungkus dan steples ujung atas dan bawah daun Panggang di dalam pan panas, bolak-balik sampai matang dan terlihat mengembang. 7. Otak-otak goreng. foto Instagram/yscooking Bahan- 100 gr daging tenggiri- 3/4 sdt garam- 1 putih telur- 2 siung bawang merah, haluskan- 1 siung bawang putih, haluskan- 1/4 sdt merica bubuk- 1 1/4 sdt gula pasir- 75 gr tepung sagu- 1 batang daun bawang, iris halus- 2 sdm santan Cara membuat1. Aduk rata daging tenggiri, udang giling, garam, dan putih telur. Masukkan bawang merah, bawang putih, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata sambil Tuang santan. Aduk. Tambahkan tepung sagu dan daun bawang. Aduk rata. Bentuk oval sambil dilumuri tepung Kukus selama 20 menit pada alas yang dioles minyak Goreng ke dalam minyak panas sampai Sajikan otak-otak dengan saus sambal. 8. Otak-otak bakar. foto Instagram/fatmadeden Bahan- 350 gr fillet ikan tenggiri- 1 putih telur- 2 sdt garam- 1 sdt merica- 2 sdt penyedap- 100 gr tepung tapioka- 100 ml santan instan- 100 ml air- 1 es batu ukuran kubus 2cm- 3 daun bawang, rajang Cara membuat1. Campur semua bahan, kecuali tepung dan daun bawang. Aduk sampai tercampur rata. Tambahkan tepung tapioka dan daun bawang, aduk sampai tercampur Masukkan adonan ke dalam pipping Siapkan daun. Taruh adonan secukupnya. Gulung daun. Semat Bakar, bolak-balik hingga Angkat. Siap disajikan. 9. Otak-otak pedas. Instagram/ufairah_queen18 Bahan- 1 bungkus otak-otak- 7 gr bubuk cabai- Bawang goreng untuk taburan- Air- Garam dan penyedap rasa- 1 buah jeruk limau Bumbu iris- 2 helai daun bawang, iris halus- 3 lembar daun jeruk, buang tulang tengah nya, iris halus- 2 siung bawang putih, geprek dan iris cincang Bumbu halus- Cabai rawit merah secukupnya- Cabai keriting merah secukupnya- Kencur secukupnya Cara membuat1. Tumis bawang putih hingga harum, masukan bumbu halus dan masak hingga Masukkan otak-otak, aduk rata, beri air dan masukkan daun bawang, daun jeruk, garam, dan penyedap rasa, aduk Tunggu hingga air menyusut, lalu masukkan perasan jeruk limau, aduk rata, kemudian matikan kompor. Selesai. 10. Otak-otak mercon. foto Instagram/susan_gracia Bahan- 1 bungkus otak-otak ikan, belah dua- 10 bakso sapi, belah dua opsional- 3 sdm saus sambal botolan- 1 sdt saus tomat- 1 sdm bubuk balado- Cabai rawit merah utuh sesuai selera- 1 batang daun bawang, potong- Garam secukupnya- Kaldu bubuk secukupnya Bumbu halus- 6 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 1 cabai merah besar- 10 cabai merah keriting- 20 cabai rawit merah Cara membuat1. Goreng otak-otak ikan dan bakso sapi hingga matang, angkat lalu Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang, kemudian tambahkan saus sambal, bubuk balado, garam, kaldu bubuk, dan cabai rawit utuh, aduk Kemudian masukkan otak-otak, juga bakso yang sudah digoreng tadi, aduk Terakhir matikan api kompor, lalu masukkan potongan daun bawang, aduk rata, angkat. Sajikan. 11. Otak-otak goreng ala rumahan. foto Instagram/everecipes Bahan- 500 gr daging ikan giling- 4 buah bawang putih- 2 buah putih telur- 100 gr tepung sagu- 1 sdm kecap ikan- Garam, gula, merica secukupnya- Daun bawang, dirajang Cara membuat1. Campur semua bahan dalam baskom, aduk Didihkan air di panci. Lumuri tangan dengan tepung sagu, ambil sesendok adonan, pulung, langsung masukkan ke dalam air mendidih. Lakukan hingga Tiriskan otak-otak yang sudah mengapung. Panaskan minyak goreng. Goreng satu persatu otak-otak, hingga cokelat keemasan. Sajikan dengan sambal cocolan kesukaan. 12. Otak-otak goreng simpel. foto Instagram/dyah_luvkitchen Bahan- 700 gr daging ikan tenggiri- 250 gr sagu tani- 180 gr putih telur- 3 batang daun bawang, iris tipis- 1 sdt kaldu jamur instan Bumbu, haluskan- 12 bawang putih- 8 bawang merah- 1 bawang bombay kecil- 1/2 sdt lada- 1/2 sdt ketumbar- 1 1/4 sdm garam- 2 sdt gula pasir Cara membuat1. Blender semua bahan kecuali tepung dan daun Pindahkan ke baskom, tambahkan tepung dan daun Taburi tangan dengan tepung, ambil satu sdm adonan, bentuk sesuai Rebus sampai mengapung dan matang, Goreng dengan api sedang. 13. Otak-otak panggang. foto Instagram/momikeiluna Bahan- 500 gr daging ikan tenggiri keruk menggunakan sendok, buang durinya- 160 gr tepung sagu- 8 siung bawang merah- 6 siung bawang putih- 2 putih telur- 1 sdt merica halus- 1 sdt garam- 2 sdt kecap asin- 4 sdt kecap ikan- 2 sdm gula pasir- sachet santan kara- 160 gr es batu- Kaldu bubuk secukupnya- Daun bawang secukupnya, rajang halus Cara membuat1. Masukkan daging tenggiri, bawang merah, bawang putih, lada, es batu, giling hingga setengah halus, kemudian tambahkan santan, telur, garam, gula dan semua kecap, giling lagi sampai Pindah ke baskom atau wadah, lalu campur dengan tepung sagu, aduk rata, tambahkan irisan daun bawang. Koreksi Masukkan adonan ke dalam piping Taruh adonan di daun lalu staples ujung ujungnya. Daunnya agak tebal dan usahakan membungkus dengan bagus, berikan space kosong di ujung dekat staples, karena nanti adonan akan mengembang waktu Kukus selama 15 - 20 Panggang dengan api kecil supaya tidak cepat gosong. Sajikan dengan saus kacang. 14. Otak-otak goreng saus kacang. foto Instagram/diary_resep Bahan- 300 gr tenggiri, giling halus- 100 gr sagu tani- 80 ml santan kental- 1 butir telur- 5 buah bawang putih, cincang halus- 5 buah bawang merah, cincang halus- 1 batang daun bawang, iris halus- 1 sdt garam- 2 sdm gula- 1/2 sdt kaldu jamur- 1/2 sdt lada Bahan sambal kacang campur semua bahan dan aduk rata- 2 sdm kacang tanah goreng, haluskan- 2 buah bawang putih, haluskan- 5 buah cabai rawit merah- Garam, gula, cuka secukupnya- Air secukupnya Cara membuat1. Campur semua bahan kecuali sagu tani dalam food processor kemudian giling sampai rata dan kenyal. Tuang adonan ke baskom lalu masukkan sagu tani aduk asal Masak air banyak dalam panci, kasih sedikit Oles tangan dengan minyak. Ambil 1 - 1 1/2 sdm adonan lalu pulung bentuk lonjong. Celupkan ke air rebusan. Masak sampai matang dan mengapung. Angkat dan Goreng otak-otak dengan minyak panas sampai kuning Sajikan otak-otak dengan sambal kacang. 15. Otak-otak bakar saus kacang. foto Instagram/adresjantidewi Bahan otak-otak- 250 gr ikan tenggiri- 50 ml santan- 50 gr tepung tapioka- 50 gr es batu- 1 butir putih telur- 5 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- Daun bawang- Gula, garam, kaldu jamur- 1 sdt kecap ikan- Daun untuk membungkus Bahan bumbu kacang- 100 gr kacang tanah- 5 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- Cabai merah dan rawit sesuai selera- 1 sdt terasi- 1 sdt kecap manis- Gula dan garam- Jeruk limau Cara membuat1. Otak-otak haluskan ikan tenggiri dan es batu. Masukkan putih telur, santan, dan semua bawang, blender lagi sampai Keluarkan dr blender, tempatkan dalam wadah. Tambahkan tepung sagu, garam, gula, kaldu jamur, kecap asin dan daun bawang. Aduk rata. Bungkus dengan Panggang dengan teflon sampai Cara membuat sambal kacang goreng kacang sampai matang, angkat Goreng cabai, bawang merah, dan bawang putih sampai matang, angkat tiriskan. Blender kacang, cabai dan semua bawang dan terasi sampai Masukkan kacang yang sudah diblender ke minyak bekas goreng tadi. Tambahkan air, bumbui gula dan garam. Masak sampai Tambahkan kecap, dan jeruk limau. Sajikan bersama otak-otak. 16. Otak-otak pedas mercon. foto Instagram/ Bahan- 1 bungkus otak-otak, potong sesuai selera- 200 ml air- 5 sdm minyak untuk menumis Bumbu halus- 20 cabai rawit merah- 10 cabai merah keriting- 2 bawang putih- 1 bawang merah- 1 sdm gula merah sisir- 1/2 sdt garam- 1/2 sdt lada- 1/2 tomat Cara membuat1. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan otak-otak aduk Masukkan air, masak hingga air Angkat, sajikan. 17. Otak-otak bakar bumbu kacang. foto Instagram/maghfirotin_amalia Bahan- 250 gr ikan- 150 gr tepung tapioka- 1 lembar daun bawang dan seledri, iris-iris kecil- 1 bungkus santan cair kara- 1 butir telur- 3 siung bawang putih- 5 siung bawang merah- Lada bubuk secukupnya- Garam secukupnya- Penyedap rasa secukupnya- Beberapa lembar daun pisang Cara membuat1. Siapkan semua Haluskan ikan dengan blender. Haluskan semua Campurkan semua bahan, bumbu dan daun bawang yang sudah diiris aduk menjadi Masukkan adonan ke dalam daun pisang kemudian bungkus memanjang seperti lontong. Kukus selama 15-20 Jika sudah matang angkat otak-otak ikan kemudian bakar di atas Otak-otak ikan siap disajikan dengan bumbu kacang. 18. Otak-otak goreng wortel. foto Instagram/birgittawang_ Bahan- 500 gr daging ikan tenggiri- 50 cc putih telur- 100 cc air dan 5 sdm creamer bubuk- 5 sdm penuh sagu tani- 3 siung bawang putih, haluskan- 5 siung bawang merah, cincang- 2-3 sdm wortel cincang- 2 batang daun bawang, iris-iris- Garam, kaldu jamur dan lada secukupnya- Minyak untuk menggoreng- Secukupnya sagu untuk baluran tangan Cara membuat1. Uleni ikan dengan putih telur dan larutan Beri garam, kaldu jamur, lada bubuk, semua bawang, wortel dan daun bawang aduk Masukkan sagu secukupnya aduk rata. Baluri tangan dengan sagu bentuk sesuai Goreng matang. Sajikan. 19. Otak-otak goreng garing. foto Instagram/betty_cenn Bahan- 500 gr ikan tenggiri giling- 2 butir telur- 5 siung bawang putih, haluskan- 8 siung bawang merah, haluskan- 65 ml santan instan- 2 batang daun bawang, iris-iris- 250 gr tepung sagu tani- Garam, gula, lada, kaldu jamur secukupnya Cara membuat1. Campur semua bahan kecuali tepung sagu aduk sampai rata dengan sendok kayu atau Tambahkan tepung sagu aduk rata, adonan akan berat dan Baluri tangan dengan sagu lalu ambil 1 sendok makan dan bentuk otak-otak sesuai selera, susun di piring, lakukan sampai Didihkan air lalu masukkan otak-otak yang telah dibentuk, rebus sampai mengapung dan Angkat dan masukkan ke dalam air es supaya otak-otak tetap kenyal dan garing tidak lembek, rendam kurang lebih 10 Tiriskan otak-otak sampai kering. Kemudian potong otak-otak tipis-tipis lalu goreng hingga garing. 20. Otak-otak bakar teflon. foto Instagram/anieandriyani Bahan- 250 gr ikan tenggiri beku- 30 gr es batu- 5 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- 1 butir putih telur- 50 gr santan kental- 50 gr tepung tapioka- 1 sdt kecap ikan- Garam, gula, lada secukupnya- 2 batang daun bawang Cara membuat1. Haluskan ikan beku dan es batu hingga halus. 2. Masukkan semua bawang haluskan Masukkan santan dan putih telur, haluskan rata Keluarkan ke wadah, tambahkan tepung tapioka, bumbu-bumbu dan daun Masukkan adonan ke dalam piping bag, semprotkan pada daun pisang, gulung dan kunci bagian Bakar menggunakan teflon, gunakan api sedang. Sajikan. brl/mal

resep membuat otak otak ikan tenggiri bakar